日本語
希少糖とは？
希少糖は､その名の通り希少な糖のことです｡人工的に作り出されたものではなく、植物から採れるものもあります｡この地球上に約50種類あり､それぞれごくわずかしか存在しない希少な糖だから希少糖と呼ばれています｡ そして､普通の砂糖にはない特別な才能があります。 希少糖は太古の昔から存在していましたが、エネルギー源とならないため、活用度が低いと思われていました｡ しかし､現代では健康意識の高まりに伴って､希少糖には様々な｢良いこと｣があると解明され､今､とても注目を集めています｡
※希少糖含有シロップ（レアシュガースウィート）は人工甘味料・食品添加物ではありません。
「希少糖」を使用した商品
当店では、スポンジ、生クリーム、レモンカスタードクリーム、カスタードクリームの他、バターケーキ類の砂糖の20％を希少糖含有シロップ（レアシュガースウィート）に置きかえて製造しています。
詳しくはスタッフまで、お気軽にお問い合せください。
-
プティスークレ
丹波栗と麦芽糖を使って焼き上げたバターケーキ。まろやかな口当た…
-
フルーツケーキ
白ワインをメインに数種類のお酒で漬けこんだ自家製のフルーツ漬けをた…
-
木夢
マンデルマッセホワイトの生地でダークチェリーをサンドし、パイで巻い…
-
マンデルマッセ
（チョコ）スィートチョコレートをたっぷりと使って焼き上げたバターケーキ。…
-
マンデルマッセ
（ホワイト）ホワイトチョコレートをたっぷりと使って焼き上げたバターケーキ。…
-
栗の木クーヘン
エルベランの自信作。小麦粉よりも丹波栗の方が多いというリッチな配合のバ…
-
お濃茶栗の木クーヘン
松白（しょうはく）栗の木クーヘンのさらに上を行く上質。京都宇治の最高級石臼挽き抹茶の香り…
-
苺のショートケーキ
初めてエルベランにご来店くださったお客様にまず召し上がっていただきたいケー…
-
シャンティーシトロン
国産レモンの果皮と果汁を使用して焼き上げたレモンスポンジに生クリームをサン…
-
レモンパイ
国産レモンと天然水で炊き上げたレモンカスターをエルベラン特製のパイでサンド…
-
プリントルテ
特別飼育卵やジャージー牛乳など厳選した素材を使用し焼き上げたカスタードプリ…
-
抹茶ケーキ
有機抹茶と丹波栗を使って焼き上げた生地でノンホモ生クリームと丹波栗クリーム…
-
大時計のモンブラン
丹波栗をたっぷりと使用したマドレーヌを土台に、生クリームとマスカルポーネ入…
-
エンゼルケーキ
卵白のみで焼き上げた真っ白なスポンジを使用したショートケーキ。フワッモ…
-
しあわせのミルフィユ
フランス産小麦、ヨーロッパ産硬水、カルピスバター等、こだわり抜いた素材で折…
-
エルベランの大時計
（丹波栗のマドレーヌ）粉よりも多く丹波栗を使用したエルベラン特製のマドレーヌ。ハチミツも、六…
