最高のお菓子をお客様へ。

それは1964年の創業以来、変わることのない想いです。
夙川の街とともに時を刻んで半世紀。
職人自らが厳選した素材を使い、ひとつひとつ丁寧に作り上げる。
当たり前だけど大切なことを、夙川の地に店を構えてから今日まで真摯に続けてまいりました。
それは明日からも。
時代が変わっても、皆さまから末永く愛されるお店をめざし、変わらぬ美味しさをお届けします。

エルベランの花びらONLINE SHOP

クッキーのエルベラン

エルベランのオンラインショップにて
本当に美味しいお菓子たちが
あなたの「ありがとう」を伝えるお手伝いをします。

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エルベランの花びら

生クリームのエルベラン

当店は「北欧の銘菓エルベ」として昭和39年(1964年)、先代 柿田 衛、芙佐子により西宮市常盤町にて創業、その当時 神戸洋菓子業界ではまだ珍しい工房型洋菓子店として産声を上げました。その後、昭和45年(1970年)、阪急夙川(しゅくがわ)駅北側に広がる高級住宅街に縁あって移転し、現在の地にて店を構えることとなりました。当時は、店の前が1車線で両側を大きなお屋敷の生け垣が囲んでいたそうです。

時代はバタークリーム全盛期、甘くてどっしりとしたケーキが主流の中、先代が皆さんにその美味しさを是非知っていただきたいと選んだのが、ノンホモの生クリームを使ったくちどけの軽いショートケーキでした。真っ白でミルクの香りたっぷりの生クリームを使ったケーキはまだ珍しく、美味しいものを知り尽くした夙川の皆さまに大変喜んでいただけたそうです。

その後屋号を「エルベラン」に改め、2011年には2代目へと代替わりをして現在まで半世紀。このお店でお客様をお迎えして50年以上の間には、多くの素晴らしい出逢いがありました。

毎週のようにご来店いただき、決まってパルミエを買ってくださる男性のお客様、いつも厨房の入り口から大きく手招きをして美味しい差し入れとスタッフへの労いのお言葉をかけて頂きありがとうございます。

お母様のスカートの後ろに隠れられて恥ずかしそうにいつもお店に来られていた小さな可愛いお嬢さん。先代がクッキーの袋を無造作にビリっと開けて差し出すと飛び出してきて美味しそうに頬張っていらっしゃいました。そんなお子様がやがて高校生になり、お父様、お母様の勧めで社会勉強にと当店でクリスマスのアルバイトをされた時には、イチゴを切ったり、ケーキの飾りつけをして箱に詰めて運んだりと本当によく働いてくださいました。

そんな彼女もやがて結婚。最高に幸せな場面にもエルベランのクッキーを引菓子としてそばに置かせて頂きました。そして、今はすっかり大きくなり背が並んだ娘さんと一緒にお買い物に来られています。

お付の運転手の方や、家政婦さんの手を借りずにいつもしっかりした足取りでご来店し、先代に「いろいろ他所で買ったけどここが一番美味しいわ。」と颯爽とお買い物をされる98歳になられる女性のお客様もいらっしゃいます。

また、55年前、まだオープンして間もない頃、初めてデコレーションケーキをご注文してくださり、以来ずっとエルベランでバースデーケーキを買ってくださっているお客様。つい先日もお孫さんのためにご来店頂きありがとうございました。

このようにお客様と共に過ごさせて頂いた時間をここに書き尽くすことは到底できませんが、お一人お一人のお姿は、強く私たちの心に焼き付いております。

残念なことに、近頃の洋菓子業界では、混ぜ物無し純粋な生クリームのケーキを食べられるお店がどんどん減ってきております。生クリームをうたいながらも、植物油脂の混ざったクリームが増え、お子様の生クリーム嫌いにつながっている現状を見るにつけ、私たちは心を痛めております。半世紀を経ても美味しいと言っていただける生クリームのお菓子たち。本物にはそれだけの魅力がある。しかし本当の美味しさをちゃんとわかってくださるお客様がいらっしゃる限り、私たちは美味しい生クリームのお菓子たちを今日も作り続けていきます。皆様のお子様が、そのお子様に「やっぱり生クリームっておいしいね」と言えるその日のために。

生クリームのエルベランを是非ご体験くださいませ。

エルベラン家族

  1. シャンティーシトロン シャンティーシトロン
  2. レモンパイ レモンパイ
  3. 苺のショートケーキ 苺のショートケーキ
  4. エクレア・エクレール<br>(バナナ・塩キャラメル) エクレア・エクレール
    (バナナ・塩キャラメル)
  5. プリントルテ プリントルテ
  6. 抹茶ケーキ 抹茶ケーキ
  7. カシスと有機ライチティーのオペラ カシスと有機ライチティーのオペラ
  8. 大時計のモンブラン 大時計のモンブラン
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