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これを食べて美味しさが伝わらなかったらもうゴメンナサイするしかないというエルベランの一番人気ケーキ。日本人が日本人のために作ったケーキ、それがエルベランのレモンパイです。
先代がこの業界に入った頃、60年以上前からレモンパイと言うお菓子はすでにありました。しかしそれはとても酸っぱいレモンクリームにたっぷりの甘いメレンゲが乗ったものでした。これは日本人の口には合わないと考えていた先代が、日本人が美味しいと感じるレモンパイを作ろうと考えたのがエルベランのレモンパイです。
国産レモン、時期によってはオーガニックのレモンを使用して酸味を抑え香り高く炊き上げたレモンカスタードクリームをカルピス低水分バターとジャージー牛乳で練ったパイでサンドして、エルベランのためだけに作っていただいている大山乳業の白バラノンホモ生クリームをたっぷりとのせて仕上げています。
はじめてエルベランのレモンパイを見た方は、こんなに生クリームが乗ったケーキを一人で食べられるだろうか？と思われる方も多いと聞きます。でもあっさりと食べられて２つ、３つと欲しくなる。それがエルベランのレモンパイであり、エルベランが目指す洋菓子です。
- スーパーバイオレット/
- 国産小麦粉/
- 国産レモン/
- カルピス低水分バター/
- ノンホモ生クリーム/
- 彩卵/
- 天然水/
- 希少糖
- 牛乳
- 小麦
- 卵
