まわりはしっかり焼けているんだけど、中はリンゴのシロップを吸ってちょっとしっとりなっている昔ながらのアップルパイが何でだろう、僕はとてつもなく好きです。
カルピス低水分バターとジャージー牛乳で練り上げた自家製のパイの中に、秋田県にあるリンゴ農家グループ、クッキングアップルの郷から送っていただいているクッキングアップルの品種の一つ「紅の夢」と言う中の果肉まで赤いリンゴのコンポートとアーモンドクリームを入れて焼き上げたアップルパイです。もちろんアーモンドクリームに使うバターはカルピス低水分バター、そしてアーモンドはスペイン・ヴァレンシア産の香り高いアーモンドを使用し、細部にまで抜かりなく作り上げました。
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