既に60年前からクーベルチュールチョコレートクリームとクーベルチュールチョコレートのバターケーキを一つのお菓子にしたオシャレなケーキがこのショコラヴァローナです。
フランスヴァローナ社のトゥラカラムと言う乳化剤・香料フリーのビターチョコレートとオーガニックのミルクチョコレートを使用し、ノンホモ生クリームで作った特製の添加物フリーのチョコレートクリーム。そして、ベースの生地はクーベルチュールチョコレートのみを使いココア不使用のザッハトルテに近いバターケーキの生地を使用し、しっとりとした仕上がりになっています。しかし、不思議と重たくないのはこだわり抜いた素材のおかげです。
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